Foodblog: genieten bij Gastrobar de Markt op de Grote Markt in Breda

Op zoek naar een fijne food spot met een gemoedelijke sfeer? Dan is Gastrobar de Markt, midden op de Grote Markt in Breda, dé plek!

Bij binnenkomst worden we warm verwelkomd en krijgen we een tafel toegewezen bij het raam. We krijgen om te starten een fris gele Pinot Grigio uitgeschonken waarin de gebalanceerde smaken van peer en citrus op te merken zijn. De gastvrouw vertelt enthousiast over de kaart en het ruime aanbod. Vooral op de wijnen en kazen zijn ze erg trots.

We bekijken de kaart en kiezen voor hun populaire “onbeperkt genieten” optie, waarbij je voor een vast bedrag de hele kaart kunt proeven (exclusief desserts en drankjes) en je smaakpapillen op een ontdekkingsreis stuurt. De ambiance is laagdrempelig en gezellig, perfect voor een avondje tafelen met vrienden of familie. We starten onze food ervaring loaded fries – heerlijk krokante frietjes rijkelijk belegd met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise. Een fijne zalm tartaar met een frisse bite van de limoen, en een smaakvolle kaasplank met drie verschillende soorten kazen. Op de kaasplank lag de Grand cru van 18 maanden uit de Beemster streek. Ook een stuk boer’n trots. De Boer’n trots is een licht zoete romige geitenkaas waar de smaken van honing en tijm te proeven zijn. Tot slot een romige en krachtige Franse kaas, de Fourme D’ambert. Dit is een zachte blauw ader kaas met een subtiele smaak. Met de grove mosterd, chutney en mangoschuim is deze plank een lekkere combinatie om mee te beginnen!

Nadat we zijn uitgegeten stelt de gastvrouw voor om wat vleesgerechten te brengen. We krijgen daarbij een robijnrode wijn geschonken met de naam primitivo di puglia. Deze volle wijn heeft een intense aroma van perzik en framboos wat mooi samen komt met het vlees. De tweede ronde brengt ons een verrassende mix van smaken. We smullen van de groenten gyoza, de hartige serrano ham en het malse buikspek dat een zacht mond gevoel heeft op de tong. Elke hap is een feestje op zich, en om zoveel verschillende gerechten te kunnen proberen is dit ideaal voor de besluiteloze lekkerbek.

Hoewel desserts niet inbegrepen zijn in de “onbeperkt genieten” optie, kunnen we het niet laten om als afsluiter samen nog te genieten van een stuk huisgemaakte cheesecake. Zacht, romig en precies de zoete afsluiting die we nodig hebben na zo’n smaakvolle avond. Als verrassing krijg ik er nog een Late Harvest bij geschonken. Dit is een zacht zoete dessertwijn met een licht frisse ondertoon met aroma’s van fruit en noten. Een mooie aanvulling op de huisgemaakte cheesecake die past bij de vol romige smaken.

Bij Gastrobar de Markt staat ongedwongen genieten centraal. Met hun uitgebreide kaart, de vriendelijke bediening en relaxte sfeer is dit dé plek om je avond onvergetelijk te maken samen met familie of vrienden.