De KolenMeesters

Restaurant De KolenMeesters. Wij staan voor herkenbare gerechten, maken gebruik van duurzame producten, met een goed verhaal op een unieke locatie in Breda.

Herkenbare gerechten, gebruik van duurzame producten, met een goed verhaal. Zo wordt er zoveel mogelijk gebruik gemaakt van lokale- en diervriendelijke producten, bij voorkeur uit het seizoen. Wat we doen, laten we zien. De herkomst van onze producten is helder, de manier waarop we deze bereiden is voor iedereen zichtbaar. Bij ons kan je uitgebreid tafelen, maar ook lekker borrelen. We serveren Shared Platters, gevarieerde borrelplanken en natuurlijk barbecue van de meesters. Stoer en voor ieder wat wils! Van kippenpoten tot hele vissen, smokey watermeloen, Tempeh ribs en gepofte bietjes met geitenkaas. De KolenMeesters bereiden vis, vlees en vegan. En gegarandeerd gaat niemand hongerig naar huis.

Over ons. De KolenMeesters zijn Erny & Thuan en zij hebben elkaar 25 jaar geleden ontmoet in Amsterdam. Beiden hebben vele jaren horeca ervaring, niet alleen kwamen ze elkaar tegen in diverse keukens en bij horeca bedrijven, allebei zijn ze eigenaar geweest van diverse restaurants in de Randstad. Recent kruiste de wegen weer en zijn ze met elkaar verder gegaan. Het afgelopen jaar stonden ze samen aan het roer van restaurant OpHeteKolen in de loods van Brack Breda. Nu lonkt een nieuw avontuur. Met een gedeelde levensvisie dat je goed moet doen met vooral veel plezier, de liefde voor mooi en kwalitatief eten en niet te vergeten de passie voor grillen, maakt dat ze De KolenMeesters zijn gestart.