Experienceblog: High Gin bij Whisky & Gin

Wellicht ben je al bekend met Whisky & Gin en zo niet? Dan moet je hier echt eens naar toe gaan! Deze prachtige zaak is gevestigd aan de Nieuwe Ginnekenstraat en is een ware parel voor elke whisky en gin liefhebber. Vandaag zijn we uitgenodigd voor een High Gin. Lees gauw verder!

Bij binnenkomst kijken we onze ogen uit. Wat een mooie zaak! Je waant je in een prachtige sfeervolle distillatenlounge in Hollandse Neorenaissancestijl. De open bar neemt een royale plaats aan in de zaak en staat vol met meer dan 300 soorten  whisky's, 120 gins en nog 100 andere distillaten. Naast de distillatenlounge hebben zij ook twee prachtige winkeltjes waaronder een slijterij met flessen whisky en gin maar ook andere distillaten zoals cognac, grappa, rum en nog veel meer. Daarnaast hebben ze een leuke cadeauwinkel waar je alles vindt wat met sterke drank te maken heeft zoals whiskychips, gin marmelade, cognacglazen, karafsets en ga zo maar door. 

Vandaag komen we voor de High Gin. We nemen een plaatsje in de sfeervolle zaak en al gauw komt eigenaresse Pauline naar ons toe. Ze vertelt ons dat we vandaag verschillende gin's gaan proeven welke we qua smaken rustig gaan opbouwen. We starten met de Cubanical Gin in combinatie met de Fever-Tree Mediterranean tonic. Dit is een klassieke dry gin met niet te veel toeters en bellen en een perfecte start wat ons betreft! De gin tonic is afgetopt met amandelschaafsel, citroen en rozemarijn uit eigen tuin. On the side krijgen we twee heerlijke hapjes. Een dadel met mascarpone en gedroogd fruit en een komkommer hapje met feta, zongedroogde tomaat en basilicum. Dit combineert uitstekend bij de eerste gin tonic.

De volgende gin van Osmoz is een bijzondere. Osmoz doet namelijk veel met druiven en de Osmoz Citrus Gin heeft dan ook als basis een druivendistillaat. De gin heeft een overwegende citrus tint en is fris en tegelijkertijd kruidig van smaak. De gin wordt geserveerd met een gewone tonic om de smaken mooi in balans te houden en een garnituur van basilicum en aardbei. De gin heeft een sterkere smaak, maar een hele mooie zachte afdronk. 

Daarbij genieten we van een kleine gele gevulde paprika met krabsalade en zeekraal en een zacht kaasje met een zoute stick en een dip van honing. De gin combineert uiteraard weer uitstekend met de bijpassende hapjes. 

Pauline blijft ons verrassen en serveert ons de Canadese Ungava Gin. Een gele gin welke door natuurlijke wijze gekleurd is. De gin heeft een gele kleur door de kruiden die worden toegevoegd welke door de Indianen gebruikt worden. In het hoge noorden van Canada worden de kruiden geplukt en vanwege het klimaat en de temperatuur zijn deze kruiden maar tijdelijk verkrijgbaar. Het zou dus best zo kunnen zijn dat de Ungava gin tijdelijk niet leverbaar is omdat de kruiden dan niet beschikbaar zijn. De gin is exotischer van smaak en ook wat meer spicy, het aromatische tonic water neemt de gele kleur langzaam weg en zorgt voor een prachtige zomerse gin tonic. Hierbij krijgen we een truffelsalami met brie en olijf en een huisgemaakt nog warm (!) kaasbroodje. Genieten! 

We sluiten af met een doe het zelf pakketje. De laatste gin is de Zuidam Dutch Courage. Zoals de naam het al zegt is dit een Nederlandse gin. Deze gin is gerijpt op Amerikaanse eiken vaten voor een periode van ongeveer 9 maanden. Hierdoor krijg de gin een zachte smaak en is deze ook puur goed te drinken. We proeven de gin dus eerst puur en dit zorgt voor een verrassende smaakbeleving. Het wordt geserveerd met een ijsklontje, limoen en munt als garnering en natuurlijk een tonic. 

Hoewel de gin puur prima te drinken is gaan we toch voor de gin tonic en genieten we van de laatste bijpassende gerechtjes namelijk een zoet cakeje en een poffertje met mascarpone en rauwe ham. Een heerlijke avond wat ons betreft! Ben jij nieuwsgierig geworden en wil je dit ook ervaren? Neem dan snel contact op.