Foodblog Front

Vanaf afgelopen september heeft restaurant Front in het Chassé Theater een nieuw hip concept. Shared dining, bestaande uit een plateau met verschillende gerechten. Ongeveer iedere twee weken wisselt het thema van het plateau. Er komen verschillende landen en windstreken aanbod, gebonden aan de hoofdvoorstelling die er op dat moment draait. Van Aziatisch tot Arabisch en van Oosters tot Amerikaans. Het concept is geïnspireerd op de markthallen waar men ook van allerlei kleine verschillende hapjes kan genieten. Front is mooi strak ingericht met veel glas, witte meubels en spiegels. Dit zorgt voor een open en rustige sfeer om heerlijk van uw eten en gezelschap te genieten. De open keuken bevindt zich midden in het restaurant. Het eten wordt bereid op een lengte van 3 meter. Onze foodies werden uitgenodigd om het nieuwe concept te komen proeven. WIl je zelf proeven? Wij verloten nu een diner voor twee via onze Facebook en Instagram pagina. 

Onze foodies waren erg nieuwsgierig naar het nieuwe concept in Front en waren enthousiast om het zelf te gaan beleven. Op de avond dat we langs gingen, draaide de musical Grease. Het plateau was geheel in Amerikaanse sferen met onder andere een mini burger, een hotdog, chickenwings, beef jerkey, gepofte aardappel en verschillende salades. Het geheel werd geserveerd in een grote bamboe mand, we kregen ieder een klein bordje waar we zelf de gerechten op konden uitserveren. Tijdens het eten werden we blij verrast met twee tickets voor de musical Grease om de theater beleving compleet te maken. 

We besloten om met de mini hamburger te beginnen, want deze zag er verrukkelijk uit. Met een prikkertje werden de verschillende ingrediënten netjes bij elkaar gehouden. Op het licht krokante broodje zat een mals stukje rundvlees, met daar bij een dun gesneden plakje tomaat, sla, komkommer en een beetje ketchup om het geheel compleet te maken. Bij de eerste hap kwamen alle smaken perfect bij elkaar wat zorgde voor een overheerlijke smaaksensatie. Vervolgens was de hotdog aan de beurt, het was een krokant stokbroodje door 2 gedeeld: voor ieder een helft. Op de hotdog zat wat zuurkool, gefrituurde uitjes, ketchup en mosterd. Precies zoals een echte hotdog hoort te zijn. Door alle ingrediënten was de hotdog goed van smaak. 

Lekkere smeuïge chickenwings konden natuurlijk niet ontbreken op het Amerikaanse plateau. Deze overgoten we met de zelfgemaakte barbequesaus wat het geheel nog smakelijker maakte. De wings waren lekker mals, het vlees viel zo van het bot. Ook stond er een klein potje beef jerkey op het plateau, gedroogd vlees met een sterke smaak. De zelfgemaakte crème fraîche met tuinkruiden liep zo uit de gepofte aardappel, deze was nog gewikkeld in zilverfolie. Een genot voor het oog, maar ook nog eens erg smakelijk. De aardappel was goed gegaard, dus lekker zacht van binnen en de dressing zorgde voor wat extra smaak bij de aardappel.

Hierna probeerde we de maissoep uit een klein glaasje, de soep was erg romig en goed op smaak met echte maiskorrels. Er was niet alleen maissoep maar ook maisbrood wat je kon besmeren met cream cheese of cheddar spread. De cream cheese had een neutralere smaak dan de cheddar spread. Deze smaakte sterk naar echte Amerikaanse cheddar. Beiden waren erg smeuïg en het brood was lekker vers en krokant. 

Er waren natuurlijk ook een aantal gezonde dingen op het plateau, maar liefst drie verschillende salades. Als eerste de caesar salad, de kip was vacuum gekookt, dit zorgde voor een mals stukje kip. Met daarbij parmezaanse kaasschaafsels, croutons, bleekselderij en een frisse dressing. De bonensalade bevatte rode en groene bonen, peterselie en balsamico azijn om het af te maken. Als derde de coleslaw. Deze was lekker fris van smaak met peterselie, heerlijke krentjes en walnoten. 

Na deze heerlijke gerechten was er nog net een plekje over voor het dessert. De keuze bestond wederom uit twee Amerikaans gerechten. Als eerste een versgemaakte aardbeien milkshake. Verse aardbeien, melk, suiker en vanille-ijs zorgde voor een heerlijke echte aardbeiensmaak. De milkshake werd geserveerd in een maison jar met als extra Amerikaans tintje een rood met wit gestreept rietje. Daaromheen zat een krokante, maar van binnen heerlijke luchtige suiker bagel. Voor de echt chocoladeliefhebber was er een chocolade-truffeltaart van Dudok-patteserie in Rotterdam. Een zacht-smeuïge chocoladetaart met een vleugje rum en een krokante bodem. De taart was afgewerkt met romige ganache.

Het plateau is beschikbaar vanaf twee personen voor de prijs van €17,50 per persoon. Wanneer je niet genoeg hebt kun je altijd de gerechten apart bij bestellen. Het dessert zit niet bij het plateau inbegrepen, maar verschillende stukjes taart zijn altijd €3,50 en de milkshake was €5,50. Het plateau is zeker een aanrader wanneer je culinair verrast wilt worden. Bij het Chassé Theater ben je aan het goed adres voor een heerlijke avond uit. Beginnend bij een van de drie eetgelegenheden, voor een theater een ongekend divers aanbod. Als eerste De Brasserie, een gezellig restaurant waar je kunt genieten van een drie-gangen diner. In de foyer van het theater bevindt zich een nog nieuw concept, Gerecht, waar we je binnenkort meer over vertellen. En dan natuurlijk Front. Hierna kun je dan genieten van een van de geweldige theaterstukken, musicals, optredens of cabaretvoorstellingen.

Chassé Theater - Front 
Claudius Prinsenlaan 8
4818 DK Breda
076 530 31 32
www.chasse.nl
facebook.com/ChasseTheater